本報(bào)訊 （記者何文英）

    近日，第八屆中國餐飲品類紅鯉獎(jiǎng)在杭州揭曉，絕味食品股份有限公司（以下簡稱“ST絕味”）旗下絕味鴨脖憑借品牌運(yùn)營創(chuàng)新與市場表現(xiàn)，摘得2026年度鹵味十大品牌第一名。作為紅餐網(wǎng)主辦的餐飲細(xì)分品類權(quán)威榜單，紅鯉獎(jiǎng)以全網(wǎng)口碑、品牌傳播、經(jīng)營實(shí)力等大數(shù)據(jù)評(píng)審，此次登頂不僅印證ST絕味在鹵味賽道的領(lǐng)航地位，更彰顯其“以鮮為先”戰(zhàn)略的市場認(rèn)可。

    全鏈路鎖鮮筑牢品質(zhì)根基

    深耕鹵味行業(yè)超20載，ST絕味已構(gòu)建全國超萬家門店網(wǎng)絡(luò)，覆蓋休閑、夜宵、正餐、出行全場景，日均服務(wù)近百萬名消費(fèi)者，成為國民鹵味代名詞。公司以全產(chǎn)業(yè)鏈布局為核心，從原料采購、智能生產(chǎn)到冷鏈配送實(shí)現(xiàn)全鏈路鎖鮮，以“冷鏈保鮮、日配到店”的24小時(shí)鮮送承諾，筑牢品質(zhì)根基。

    生產(chǎn)端，公司在全國布局多座智能中央工廠，通過自動(dòng)化與智能化改造實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、柔性化生產(chǎn)。從備料自動(dòng)處理、鹵制精準(zhǔn)控溫到包裝恒溫鎖鮮，自動(dòng)化流程保障產(chǎn)品風(fēng)味與安全高度一致，可追溯二維碼實(shí)現(xiàn)全鏈路信息透明。

    物流端，公司采用“工廠圓心、半徑配送”自營模式，以智能系統(tǒng)調(diào)度實(shí)現(xiàn)“當(dāng)日訂單、當(dāng)日生產(chǎn)、當(dāng)日配送”。依托全鏈條數(shù)字化管理系統(tǒng)，打通需求預(yù)測(cè)、生產(chǎn)計(jì)劃、物流配送、門店銷售全環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈透明、可視、可控，運(yùn)營效率優(yōu)于行業(yè)平均水平。

    2025年，《源動(dòng)中國》兩部溯源紀(jì)錄片，深入公司研發(fā)中心、智能工廠、冷鏈體系與終端門店，全網(wǎng)曝光超數(shù)十億次，將“新鮮、安全、高品質(zhì)”品牌心智植入消費(fèi)者認(rèn)知，樹立行業(yè)鮮鹵品質(zhì)標(biāo)桿。

    雙季爆款驅(qū)動(dòng)品牌破圈

    2025年，ST絕味以“夜宵節(jié)”“熱鹵季”打造雙季營銷爆款，精準(zhǔn)卡位消費(fèi)場景。其中“夜宵節(jié)”斬獲第32屆中國國際廣告節(jié)“年度創(chuàng)新場景營銷金案”，相關(guān)話題攬獲7大熱搜。

    “夜宵節(jié)”以“鮮”為核心，啟動(dòng)全國門店“出攤計(jì)劃”，將標(biāo)準(zhǔn)店升級(jí)為煙火氣夜市攤位，搭配爆品與會(huì)員福利，聯(lián)手美團(tuán)外賣「超級(jí)發(fā)布」IP，線下升級(jí)夜間社交場景，線上打造“鹵味+飲品”組合。冬日“熱鹵季”推出爆款熱鹵杯，#天冷了吃絕味熱鹵#話題播放量破2.4億次，以玩?；?dòng)、暖心福利、試吃員矩陣等玩法實(shí)現(xiàn)內(nèi)容破圈與用戶共情。

    公司深耕微博、抖音、小紅書、快手全平臺(tái)矩陣，以“玩梗、聽勸、寵粉”構(gòu)建年輕化溝通體系，圍繞鮮鹵、場景、新品打造趣味內(nèi)容，多次霸榜熱搜，推動(dòng)品牌從“休閑鹵味”向“正餐熱鹵”心智升級(jí)。

    持續(xù)創(chuàng)新拓展增長邊界

    2025年起，ST絕味與可口可樂開啟深度品牌聯(lián)動(dòng)，打造“鹵味+飲品”國民消費(fèi)組合，適配多元場景，實(shí)現(xiàn)流量互導(dǎo)、客群互補(bǔ)。2026年春節(jié)，雙方推出“年夜飯硬菜+暢爽飲品”組合，線上線下熱度攀升，億次級(jí)曝光讓“吃絕味，喝可口可樂”成為經(jīng)典搭配，開創(chuàng)餐飲跨界融合新范式。

    紅餐網(wǎng)評(píng)審專家指出，公司精準(zhǔn)把握行業(yè)趨勢(shì)，以“鮮”為核心實(shí)現(xiàn)品牌傳播、場景布局、跨界合作全方位創(chuàng)新，既提升自身競爭力與用戶黏性，更為行業(yè)品牌化、品質(zhì)化、場景化升級(jí)提供可復(fù)制的標(biāo)桿經(jīng)驗(yàn)。

    作為鹵味行業(yè)龍頭，ST絕味此次榮獲紅鯉獎(jiǎng)榜首，是行業(yè)與市場對(duì)其全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)、品牌運(yùn)營能力、創(chuàng)新發(fā)展?jié)摿Φ碾p重認(rèn)可。公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將堅(jiān)守消費(fèi)者價(jià)值核心，持續(xù)以“鮮”為傳播核心，深化場景營銷，豐富鮮鹵矩陣，拓展跨界合作，優(yōu)化門店體驗(yàn)與供應(yīng)鏈體系，讓優(yōu)質(zhì)鮮鹵觸達(dá)更多消費(fèi)者。

    業(yè)內(nèi)分析認(rèn)為，在鹵味行業(yè)品質(zhì)化、場景化、品牌化升級(jí)浪潮中，ST絕味憑借全鏈路鎖鮮供應(yīng)鏈、精準(zhǔn)場景營銷、深度跨界聯(lián)動(dòng)構(gòu)筑核心壁壘。未來隨著門店網(wǎng)絡(luò)擴(kuò)張、產(chǎn)品創(chuàng)新加速、消費(fèi)場景拓寬，公司有望進(jìn)一步擴(kuò)大市場份額，引領(lǐng)鹵味行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

（編輯 李家琪）