本報(bào)記者 梁傲男

    當(dāng)前，中國酒業(yè)正經(jīng)歷一場深刻重構(gòu)。一端是傳統(tǒng)名酒頭部品牌增長乏力，另一端是創(chuàng)新品類與低度潮飲品牌加速崛起。存量博弈、渠道分化，成為行業(yè)新常態(tài)。

    在此背景下，背靠光明食品集團(tuán)的光明酒業(yè)（上海）有限公司（以下簡稱“光明酒業(yè)”），卻展現(xiàn)出另一種生長邏輯，不押注單一品類，而是依托白酒、黃酒、葡萄酒、烈酒、茶葉等多品類矩陣，以“平臺化協(xié)同”對抗周期波動。

    近日，光明酒業(yè)總經(jīng)理厲家明接受《證券日報(bào)》記者專訪，系統(tǒng)闡述了這家平臺型酒企的戰(zhàn)略路徑：從“賣酒”到“賣體驗(yàn)”，從“單品聚焦”到“全球精選”，在行業(yè)調(diào)整期走出一條高質(zhì)量、可持續(xù)的發(fā)展道路。

    將協(xié)同優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為競爭力

    “光明酒業(yè)的差異化競爭機(jī)會，不在于單一品類的突圍，而在于我們特有的‘多品類、跨品牌、一站式’平臺優(yōu)勢。”厲家明開門見山地表示。

    在厲家明看來，單一酒種難以對沖周期波動，但消費(fèi)者對多元場景的需求始終存在。商務(wù)宴請、朋友小聚、居家微醺、節(jié)日禮贈，不同場景對應(yīng)不同酒種，而光明酒業(yè)恰恰具備用“中國名酒+海派經(jīng)典+國際烈酒+自有品牌”組合覆蓋全場景的能力。

    這一平臺化定位，決定了光明酒業(yè)的戰(zhàn)略重心并非某一品牌的“單兵作戰(zhàn)”，而是構(gòu)建一個“獨(dú)具特色、上下聯(lián)通、創(chuàng)新協(xié)同”的酒類生態(tài)。

    厲家明將其概括為兩個轉(zhuǎn)型：從“單品聚焦”轉(zhuǎn)向“全球精選”，是依托各品類自有品牌與代理品牌的協(xié)同聚力；從“賣酒”轉(zhuǎn)向“賣體驗(yàn)”，則依托捷美頌、光明玖壹玖等跨界體驗(yàn)空間，推動各品類品牌在場景營銷中協(xié)同共創(chuàng)，讓不同酒種相互賦能。

    “行業(yè)調(diào)整期，正是平臺型企業(yè)整合資源、重塑格局的窗口期。”厲家明認(rèn)為，通過構(gòu)建“一站式美酒選品平臺”，光明酒業(yè)正以多元品類的協(xié)同，在行業(yè)重構(gòu)中走出屬于自己的路。

    在內(nèi)部資源整合層面，光明酒業(yè)已深度融入光明食品集團(tuán)的“大食品產(chǎn)業(yè)鏈”內(nèi)循環(huán)。各成員企業(yè)實(shí)現(xiàn)渠道復(fù)用、終端共享、場景共創(chuàng)，形成平臺化協(xié)同發(fā)展格局。

    依托供應(yīng)鏈優(yōu)勢，光明酒業(yè)持續(xù)推進(jìn)集采模式，降低采購成本，保障物料品質(zhì)與供應(yīng)穩(wěn)定性。同時，該公司還優(yōu)化物流倉儲運(yùn)輸體系，統(tǒng)籌區(qū)域倉網(wǎng)布局、集中配送及庫存調(diào)撥，提升供應(yīng)鏈響應(yīng)效率，助力實(shí)現(xiàn)全國重點(diǎn)市場全品類有效覆蓋。

    同時，在品牌聯(lián)動方面，光明酒業(yè)以捷美頌、光明玖壹玖為接口，推動旗下各品類產(chǎn)品跨界共創(chuàng)，重新定義酒類消費(fèi)體驗(yàn)，觸達(dá)年輕消費(fèi)群體。

    光明酒業(yè)通過多維協(xié)同構(gòu)建起的“生產(chǎn)—銷售—體驗(yàn)”內(nèi)循環(huán)生態(tài)，對經(jīng)營層面的正向影響已經(jīng)初步顯現(xiàn)。未來，光明酒業(yè)將深化協(xié)同運(yùn)營，拓展全場景營銷網(wǎng)絡(luò)，強(qiáng)化多渠道終端聯(lián)動，將協(xié)同優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為市場競爭力。

    突破傳統(tǒng)賣酒模式

    平臺化是“骨架”，各品類的戰(zhàn)略性突破才是“血肉”。光明酒業(yè)在白酒、黃酒、葡萄酒三大賽道同時展開“戰(zhàn)役級”部署，而“光明玖壹玖”則成為所有產(chǎn)品與消費(fèi)者之間的關(guān)鍵場景觸點(diǎn)。

    其中，全興酒品牌的復(fù)興，是光明酒業(yè)白酒板塊的核心任務(wù)。厲家明給出的經(jīng)營思路是：聚焦核心品牌“全興大曲”、核心產(chǎn)品“全興大曲彩系列和樽系列”、核心場景“宴席消費(fèi)”。

    圍繞這一目標(biāo)，光明酒業(yè)正協(xié)同優(yōu)勢資源，集中培養(yǎng)組織、渠道、品牌、生產(chǎn)四大核心競爭力，同時推進(jìn)數(shù)字化系統(tǒng)建設(shè)、AI技術(shù)應(yīng)用、整合營銷等創(chuàng)新探索。

    而面對黃酒行業(yè)的整體回暖，光明食品集團(tuán)旗下金楓酒業(yè)正以“高端化、年輕化、健康化”三大方向回應(yīng)新消費(fèi)需求。例如，“石庫門”品牌通過產(chǎn)品升級、新品開發(fā)等系列動作，重塑海派黃酒高端價值；“不急”氣泡酒融入現(xiàn)代科技，以黃酒為基底，主打3度至8度微醺小酒，讓快節(jié)奏下的年輕人享受生活每一刻。

    厲家明透露，各品牌已形成清晰的價格帶與場景卡位：“石庫門”品牌主攻商務(wù)宴請與高端禮贈；“金色年華”品牌聚焦江湖菜、熱辣餐飲等朋友歡聚場景；“和酒”品牌則聚焦健康養(yǎng)生、親朋聚餐與家庭飲用。

    值得一提的是，光明酒業(yè)還創(chuàng)立了自有葡萄酒品牌“麒響”，目標(biāo)是打造一個“更適合中國胃、高質(zhì)價比”的葡萄酒品牌。不同于傳統(tǒng)葡萄酒強(qiáng)調(diào)產(chǎn)地與年份，“麒響”立足于全球選品，開發(fā)適配中國大眾餐桌的產(chǎn)品。

    所有產(chǎn)品力的最終轉(zhuǎn)化，離不開場景。“光明玖壹玖”定位為光明酒業(yè)新零售戰(zhàn)略的核心載體。從2018年第一家店開始，“光明玖壹玖”就突破了傳統(tǒng)賣酒模式，轉(zhuǎn)向“酒+場景+體驗(yàn)+社交”，為都市人打造生活第三空間。

    目前，光明玖壹玖正以上海為核心商圈和潮流街區(qū)加密布局，同時探索“小酒館+便利融合店”雙線推進(jìn)。“我們希望通過光明玖壹玖，讓光明酒類品牌更年輕化，把光明的本土情懷和現(xiàn)代微醺文化結(jié)合起來。我們也在探索‘酒+X’的融合模式，和便利店、餐飲、茶飲等業(yè)態(tài)聯(lián)動，實(shí)現(xiàn)全時段、全場景的酒飲消費(fèi)覆蓋。”厲家明稱。

    從平臺化協(xié)同到三大品類的戰(zhàn)略突破，再到場景化終端的“最后一公里”，光明酒業(yè)的路徑日漸清晰。在厲家明看來，2026年，酒業(yè)已進(jìn)入一個必須精耕細(xì)作、真正圍繞消費(fèi)者創(chuàng)造價值與體驗(yàn)的新周期。對光明酒業(yè)而言，這場由內(nèi)而外的系統(tǒng)性重構(gòu)，才剛剛開始釋放它的勢能。