本報訊 （記者馮雨瑤）4月20日下午，由嘉士伯中國戰(zhàn)略賦能的“干杯烏蘇·煙火同路——2026中國燒烤產業(yè)風向論壇暨大烏蘇小燒烤品牌發(fā)布會”在成都舉辦。本次活動不僅匯聚了中國飯店協(xié)會、中國烹飪協(xié)會、中國酒業(yè)協(xié)會的領導，更集結了來自全國各地的餐飲頭部品牌創(chuàng)始人及158位事業(yè)合伙人，共同見證烏蘇燒烤“百城同慶”戰(zhàn)略的正式啟動。

    嘉士伯中國以重慶啤酒股份有限公司（以下簡稱“重慶啤酒”）為業(yè)務運營平臺，“大烏蘇小燒烤”是重慶啤酒旗下單品烏蘇啤酒與資深餐飲團隊聯(lián)合打造的“餐酒共生”標桿品牌。依托烏蘇啤酒的國民級IP與新疆燒烤的正宗基因，該品牌致力于打造“食飲江湖，情緒主場”的夜間消費新生態(tài)。

    中國飯店協(xié)會駐會副會長金勇、中國烹飪協(xié)會名譽副會長黃耕在致辭中表示，烏蘇燒烤通過“餐酒共生”的模式，成功將新疆燒烤文化與國民啤酒品牌結合，為啤酒行業(yè)提供了極具抗周期韌性的增長樣本。

    現場，《2026中國燒烤產業(yè)白皮書》重磅發(fā)布。數據顯示，2025年燒烤品類的增長速度首次超過火鍋，成為餐飲賽道中“第一確定性增長品類”，市場規(guī)模已突破2680億元。這一數據不僅印證了行業(yè)的“夜經濟”轉向，更為烏蘇燒烤的商業(yè)模式提供了強有力的佐證。紅餐合伙人、CMO劉依依指出，燒烤正處于連鎖化、品牌化的藍海窗口期，“燒烤+酒飲”的強社交模型展現出了極強的抗周期韌性。“這份白皮書為在場的投資者和從業(yè)者揭示了萬億元賽道的底層邏輯與未來機遇。”

    發(fā)布會的高潮出現在“百城同慶”啟動儀式環(huán)節(jié)。知名音樂人、烏蘇啤酒品牌推薦官艾熱驚喜現身。作為新疆文化的傳播者，艾熱在現場表達了對烏蘇燒烤將新疆煙火氣帶向全國的支持。

    嘉士伯中國餐飲零售與跨啤酒品類業(yè)務單元總經理孫怡表示，從消費場景和餐飲趨勢來看，燒烤是啤酒最具黏性的核心場景之一。依托烏蘇啤酒的品牌基礎和長期積累，公司通過“烏蘇燒烤”“大烏蘇小燒烤”，把產品、場景和社交體驗更緊密地結合在一起。這種結合，一方面推動了燒烤消費的品牌化表達，也讓烏蘇啤酒在夜間消費中形成更強的存在感。

（編輯 張明富）