本報(bào)訊 （記者馮雨瑤）4月20日下午，由嘉士伯中國(guó)戰(zhàn)略賦能的“干杯烏蘇·煙火同路——2026中國(guó)燒烤產(chǎn)業(yè)風(fēng)向論壇暨大烏蘇小燒烤品牌發(fā)布會(huì)”在成都舉辦。本次活動(dòng)不僅匯聚了中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)，更集結(jié)了來(lái)自全國(guó)各地的餐飲頭部品牌創(chuàng)始人及158位事業(yè)合伙人，共同見(jiàn)證烏蘇燒烤“百城同慶”戰(zhàn)略的正式啟動(dòng)。

    嘉士伯中國(guó)以重慶啤酒股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“重慶啤酒”）為業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)平臺(tái)，“大烏蘇小燒烤”是重慶啤酒旗下單品烏蘇啤酒與資深餐飲團(tuán)隊(duì)聯(lián)合打造的“餐酒共生”標(biāo)桿品牌。依托烏蘇啤酒的國(guó)民級(jí)IP與新疆燒烤的正宗基因，該品牌致力于打造“食飲江湖，情緒主場(chǎng)”的夜間消費(fèi)新生態(tài)。

    中國(guó)飯店協(xié)會(huì)駐會(huì)副會(huì)長(zhǎng)金勇、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名譽(yù)副會(huì)長(zhǎng)黃耕在致辭中表示，烏蘇燒烤通過(guò)“餐酒共生”的模式，成功將新疆燒烤文化與國(guó)民啤酒品牌結(jié)合，為啤酒行業(yè)提供了極具抗周期韌性的增長(zhǎng)樣本。

    現(xiàn)場(chǎng)，《2026中國(guó)燒烤產(chǎn)業(yè)白皮書(shū)》重磅發(fā)布。數(shù)據(jù)顯示，2025年燒烤品類的增長(zhǎng)速度首次超過(guò)火鍋，成為餐飲賽道中“第一確定性增長(zhǎng)品類”，市場(chǎng)規(guī)模已突破2680億元。這一數(shù)據(jù)不僅印證了行業(yè)的“夜經(jīng)濟(jì)”轉(zhuǎn)向，更為烏蘇燒烤的商業(yè)模式提供了強(qiáng)有力的佐證。紅餐合伙人、CMO劉依依指出，燒烤正處于連鎖化、品牌化的藍(lán)海窗口期，“燒烤+酒飲”的強(qiáng)社交模型展現(xiàn)出了極強(qiáng)的抗周期韌性。“這份白皮書(shū)為在場(chǎng)的投資者和從業(yè)者揭示了萬(wàn)億元賽道的底層邏輯與未來(lái)機(jī)遇。”

    發(fā)布會(huì)的高潮出現(xiàn)在“百城同慶”啟動(dòng)儀式環(huán)節(jié)。知名音樂(lè)人、烏蘇啤酒品牌推薦官艾熱驚喜現(xiàn)身。作為新疆文化的傳播者，艾熱在現(xiàn)場(chǎng)表達(dá)了對(duì)烏蘇燒烤將新疆煙火氣帶向全國(guó)的支持。

    嘉士伯中國(guó)餐飲零售與跨啤酒品類業(yè)務(wù)單元總經(jīng)理孫怡表示，從消費(fèi)場(chǎng)景和餐飲趨勢(shì)來(lái)看，燒烤是啤酒最具黏性的核心場(chǎng)景之一。依托烏蘇啤酒的品牌基礎(chǔ)和長(zhǎng)期積累，公司通過(guò)“烏蘇燒烤”“大烏蘇小燒烤”，把產(chǎn)品、場(chǎng)景和社交體驗(yàn)更緊密地結(jié)合在一起。這種結(jié)合，一方面推動(dòng)了燒烤消費(fèi)的品牌化表達(dá)，也讓烏蘇啤酒在夜間消費(fèi)中形成更強(qiáng)的存在感。

（編輯 張明富）