本報記者 梁傲男

    作為啤酒產業(yè)的核心原材料，大麥價格波動頻繁，給啤酒企業(yè)帶來了高昂的成本壓力，也對產業(yè)鏈的韌性與安全構成了嚴峻挑戰(zhàn)。當前，國內大麥種植呈現(xiàn)出“散而小”的格局，缺乏規(guī)模優(yōu)勢，且國產大麥的“均一性”欠佳。

    大麥如何種植？選擇何種品種？種出的大麥是否符合啤酒釀造要求？成為擺在產學研各方面前亟待共同攻克的課題。

    為解決上述問題，華潤啤酒（控股）有限公司（以下簡稱“華潤啤酒”）發(fā)起了“國麥振興”項目，為國產大麥產業(yè)難題的解決提供了關鍵路徑。在該項目中，眾多專家學者攜手合作，推動形成了一套覆蓋大麥種子培育、田間灌溉與農藥施肥、麥芽廠烘焙以及啤酒廠釀造等全鏈條的標準化種植及加工流程。

    這一流程的建立，對國產大麥實現(xiàn)規(guī)?；N植以及酒企構建特色產品體系起到了積極的推動作用。

    呼倫貝爾是“國麥振興”項目的先行之地。經過四年的發(fā)展，該項目成效顯著。從大麥種植開始，逐步實現(xiàn)了規(guī)模效應，不僅創(chuàng)造了可觀的經濟價值，帶動當地農戶增收致富，還成功推出了一款采用100%國產大麥釀造、以大麥品種命名的“墾十四”啤酒。如今，“墾十四”啤酒已成為當地的一張亮麗名片，成為推動當地文旅消費的新載體。

    “國麥振興”項目帶來的積極影響還體現(xiàn)在多個方面。在近日舉辦的“ESG中國·國麥（華潤啤酒）行”活動期間，呼倫貝爾春蕾麥芽有限公司總經理許學生對《證券日報》記者表示，華潤啤酒的優(yōu)質優(yōu)價訂單模式，結合標準化種植，使公司麥芽優(yōu)級品率逐年提升。公司抓住這一發(fā)展契機，對生產設備進行更新改造和提檔升級，進一步增強了自身在市場中的競爭力。

    “呼倫貝爾去年實現(xiàn)3400萬人的游客量，未來計劃把國麥啤酒的品鑒融入旅游餐飲消費中，為文旅發(fā)展錦上添花。”呼倫貝爾農墾集團總經理臧著強在接受《證券日報》記者采訪時表示，集團將深化與各方的合作，守牢糧食安全底線，探索全產業(yè)鏈升級路徑。

    國家大麥青稞產業(yè)技術體系首席科學家郭剛剛對《證券日報》記者分析稱：“國麥振興”計劃既是突破產業(yè)“卡脖子”困境的關鍵舉措，也是企業(yè)踐行社會責任、服務國家戰(zhàn)略的典范，其意義遠超單一產業(yè)范疇。

    隨著“國麥振興”行動穩(wěn)步推進，啤酒行業(yè)原料供應鏈的安全水平得到改善與提升，可持續(xù)發(fā)展的ESG理念也正全方位、深層次地融入從種子培育到啤酒釀造的全產業(yè)鏈環(huán)節(jié)之中。

    “我們采用當地種植、當地加工成麥芽、當地啤酒廠生產、當地銷售的模式，對制麥過程進行標準化優(yōu)化。通過這種方式，我們能夠用更少的水耗和能耗生產出更高品質、規(guī)范的麥芽，不僅節(jié)省了物流成本，還降低了整個產業(yè)鏈的碳排放量。”華潤啤酒技術研究院院長鐘俊輝對《證券日報》記者如此表示。

    “‘國麥振興’并非簡單的種植計劃，而是一場全鏈路的產業(yè)升級。”華潤啤酒副總裁李小冬對《證券日報》記者表示，以科技創(chuàng)新與本土化實踐推動產業(yè)鏈升級，正是將ESG融入“引領產業(yè)進步、釀造美好生活”使命的生動實踐。

（編輯 才山丹）