本報(bào)訊 （記者舒婭疆）3月26日，《中國(guó)加工番茄產(chǎn)業(yè)白皮書(shū)（2026版）》在成都正式發(fā)布。該白皮書(shū)由中糧營(yíng)養(yǎng)健康研究院、八大行業(yè)協(xié)會(huì)及國(guó)內(nèi)外頭部企業(yè)聯(lián)合編纂，以全產(chǎn)業(yè)鏈視角和全球競(jìng)爭(zhēng)格局，宣告中國(guó)加工番茄產(chǎn)業(yè)完成從規(guī)模擴(kuò)張到價(jià)值重塑的跨越，為“十五五”高質(zhì)量發(fā)展繪制戰(zhàn)略藍(lán)圖，標(biāo)志著中國(guó)從全球產(chǎn)業(yè)的參與者、追隨者躍升為規(guī)則制定者與價(jià)值引領(lǐng)者。

    本次發(fā)布會(huì)以“凝共識(shí)、聚合力、謀新篇”為主題，全面回顧“十四五”期間產(chǎn)業(yè)在種植、加工、競(jìng)爭(zhēng)、消費(fèi)等領(lǐng)域的成果，并首次從全產(chǎn)業(yè)鏈高度，圍繞全球格局、消費(fèi)趨勢(shì)、餐飲場(chǎng)景、技術(shù)路徑與產(chǎn)業(yè)協(xié)同，提出從“跟隨規(guī)則”到“定義規(guī)則”的戰(zhàn)略路線。

    中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)王旭偉、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)張景富在致辭中表示，加工番茄產(chǎn)業(yè)已成為連接現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、食品工業(yè)與國(guó)民健康的重要戰(zhàn)略節(jié)點(diǎn)，行業(yè)亟須構(gòu)建系統(tǒng)性價(jià)值共識(shí)。加工番茄鏈主企業(yè)中糧屯河番茄有限公司黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)禹剛在致辭中回顧了產(chǎn)業(yè)歷程，并呼吁堅(jiān)定信心、共生共榮，共同做大做強(qiáng)中國(guó)番茄產(chǎn)業(yè)。

    在白皮書(shū)發(fā)布環(huán)節(jié)，中糧營(yíng)養(yǎng)健康研究院專家認(rèn)為，該報(bào)告不僅梳理了產(chǎn)業(yè)從規(guī)模擴(kuò)張到價(jià)值重塑的演進(jìn)邏輯，更在技術(shù)躍遷、區(qū)域協(xié)同、消費(fèi)場(chǎng)景、國(guó)際貿(mào)易等方面提出了戰(zhàn)略研判，標(biāo)志著產(chǎn)業(yè)正從“規(guī)模領(lǐng)先”走向“價(jià)值領(lǐng)先”，從“全球工廠”走向“標(biāo)準(zhǔn)策源”。

    當(dāng)天，百品日光品牌總監(jiān)唐爽、山東省農(nóng)科院副研究員呂宏君在現(xiàn)場(chǎng)從餐飲應(yīng)用、國(guó)際經(jīng)驗(yàn)、種植技術(shù)等角度分享見(jiàn)解，呈現(xiàn)產(chǎn)業(yè)多維并舉的戰(zhàn)略圖景。

    值得一提的是，本次活動(dòng)上，《中式湯料專用番茄醬》與《黃番茄醬》兩項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布，并啟動(dòng)征集工作。這不僅是技術(shù)規(guī)范的建立，更是中國(guó)加工番茄產(chǎn)業(yè)在細(xì)分賽道中搶占定義權(quán)的重要一步。通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)，行業(yè)正加速向差異化、高品質(zhì)、系統(tǒng)化方向演進(jìn)，為在全球產(chǎn)業(yè)治理中贏得更大話語(yǔ)權(quán)奠定基礎(chǔ)。

    業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，中國(guó)加工番茄產(chǎn)業(yè)正站在從規(guī)模擴(kuò)張走向價(jià)值重塑、從西式調(diào)味走向中國(guó)烹飪基底、從單點(diǎn)提效走向系統(tǒng)升級(jí)的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，在全球舞臺(tái)上實(shí)現(xiàn)從“參與”到“主導(dǎo)”的根本性跨越。

（編輯 張明富）