本報記者 寇佳麗

    5月29日，國家市場監(jiān)督管理總局（以下簡稱“市場監(jiān)管總局”）召開食品安全專題新聞發(fā)布會。

    會上，市場監(jiān)管總局食品安全總監(jiān)孫會川介紹稱，市場監(jiān)管總局會同教育部，按照《食品安全法》的相關規(guī)定，在《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》和《集中用餐單位落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》的基礎上，專門制定了《幼兒園落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》（以下簡稱《規(guī)定》），將自6月1日起實施。   

新聞發(fā)布會現(xiàn)場 寇佳麗/攝

    據(jù)悉，《規(guī)定》一共32條，涵蓋7個方面內(nèi)容，進一步明確了幼兒園供餐模式選擇、管理人員配備履職、采購驗收、加工制作、餐飲具清洗消毒等關鍵環(huán)節(jié)的責任要求和具體措施，并在現(xiàn)行法律法規(guī)框架下，作出了一系列嚴于一般校園食品安全管理的制度安排。

    孫會川表示，市場監(jiān)管總局希望通過《規(guī)定》，向社會釋放一個鮮明的監(jiān)管信號——孩子的事，是天大的事。在孩子的飲食安全面前，沒有“差不多”，只有“必須好”。“小飯碗”承載著“大民生”，讓孩子們吃得更健康吃得更安全，既是幼兒園最基本的主責主業(yè)，也是監(jiān)管部門的初心使命。

    會上，教育部體衛(wèi)藝司司長孫明春表示，《規(guī)定》立足學前教育公益屬性和校園安全管理實際，從幼兒園食堂經(jīng)營、壓實關鍵崗位和強化監(jiān)督三個層面明確了管理要求：一是規(guī)范經(jīng)營管理，二是嚴守加工紅線，三是落實陪餐與社會監(jiān)督。

    孫明春透露，《規(guī)定》要求幼兒園須建立集中用餐陪餐制度，每餐均有相關負責人與幼兒共同用餐并記錄；鼓勵建立家長陪餐制度，及時研究反饋家長意見建議。同時，建立集中用餐信息公開制度，及時向師生家長公開食品進貨來源、供餐單位、食品添加劑采購使用等信息，主動接受監(jiān)督。加強從業(yè)人員培訓，食品安全總監(jiān)、食品安全員及從業(yè)人員每年參加培訓時間不少于40小時。教育部門將協(xié)同市場監(jiān)管部門推動有條件的幼兒園建設“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)，并與監(jiān)管系統(tǒng)數(shù)據(jù)互通，實現(xiàn)透明監(jiān)管，讓幼兒園食品安全看得見，讓家長放心。

    據(jù)孫會川披露，市場監(jiān)管總局決定在全國范圍內(nèi)組織開展嬰幼兒輔助食品安全監(jiān)管“守護成長”提升行動，系統(tǒng)推進17項任務，目的在于嚴把5道關口：一是嚴把準入關，二是嚴把能力關，三是嚴把責任關，四是嚴把執(zhí)法關，五是嚴把共治關。

    孫會川說：“我們將堅決打擊未按規(guī)定生產(chǎn)、標簽違法、虛假宣傳、非法添加等違法行為，情節(jié)嚴重的，責令企業(yè)停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證，涉嫌犯罪的，一律移送公安機關。”

    他還說：“我們還將分批曝光典型案例，用事實說話，用法律亮劍。讓違法者不僅受到法律法規(guī)的嚴懲，還要讓他們在市場上、行業(yè)里聲名掃地、寸步難行。”

（編輯 喬川川）