本報(bào)記者 徐一鳴 見(jiàn)習(xí)記者 金婉霞

    3月14日，記者從弈柯萊生物獲悉，由企業(yè)自主研發(fā)的甜菊糖苷（酶轉(zhuǎn)化法）獲國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)批準(zhǔn)，可作為食品添加劑。弈柯萊生物已成立了弈柯糖生物科技（上海）有限公司，將全面負(fù)責(zé)甜菊糖苷業(yè)務(wù)的運(yùn)營(yíng)。

    近幾年，代糖產(chǎn)品受到消費(fèi)者歡迎，作為代糖，甜菊糖苷也越來(lái)越受全球市場(chǎng)關(guān)注。記者從企業(yè)進(jìn)一步獲悉，此次獲批的甜菊糖苷是甜菊糖苷M，后者是甜菊糖苷中口感最好的組分，但從植物中提取和精制的成本很高，難以大規(guī)模量產(chǎn)；弈柯萊生物通過(guò)合成生物學(xué)技術(shù)，解決了原有供應(yīng)不足和成本過(guò)高等問(wèn)題，且解決了甜菊糖苷原本存在的后苦味、金屬味等口感問(wèn)題，有助于賦能下游食品、飲料行業(yè)客戶開(kāi)發(fā)出更好的低糖或降糖產(chǎn)品。

（編輯 才山丹）