本報訊 （記者曹琦）2026年5月23日，“第三屆新質(zhì)蛋白大會暨微生物蛋白技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會”在江西景德鎮(zhèn)召開。

    本次大會由中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會、江西富祥藥業(yè)股份有限公司共同主辦，江南大學未來食品科學中心、中國海洋大學、景德鎮(zhèn)市昌江區(qū)人民政府協(xié)辦。會議圍繞技術(shù)突破、成果轉(zhuǎn)化、產(chǎn)業(yè)落地、安全評價、市場應(yīng)用、投資助力等核心議題展開深入探討，相關(guān)企事業(yè)單位、高等院校、科研機構(gòu)、地方政府、媒體等領(lǐng)域代表300余人參加了會議。

    當前，新質(zhì)蛋白產(chǎn)業(yè)步入加速發(fā)展階段，大食物觀正在逐步落地。大會開幕式上，中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會理事長于學軍指出，2026年是“十五五”開局之年，黨中央已明確將生物制造列為重點突破的未來產(chǎn)業(yè)，要求全鏈條推動關(guān)鍵核心技術(shù)攻關(guān)取得決定性突破。新質(zhì)蛋白尤其是微生物蛋白，作為生物制造的核心賽道，是保障國家糧食安全、緩解飼料蛋白資源對外依存度高這一難題的關(guān)鍵路徑之一。

    作為產(chǎn)業(yè)落地的核心踐行者，江西富祥藥業(yè)股份有限公司董事長包建華分享了企業(yè)從傳統(tǒng)醫(yī)藥制造，向新能源、微生物蛋白多元布局的轉(zhuǎn)型邏輯。他表示，為積極踐行“大食物觀”，富祥股份在微生物蛋白業(yè)務(wù)上推進了以下三個層面的工作：首先是產(chǎn)能布局，率先實現(xiàn)了國內(nèi)首個絲狀真菌蛋白千噸級的產(chǎn)業(yè)化落地，開發(fā)出30多個品種；其次是資質(zhì)拓展，公司威尼斯鐮刀菌蛋白等產(chǎn)品獲得中美兩國的相關(guān)資質(zhì)認證，為全球商業(yè)化奠定了堅實的合規(guī)基礎(chǔ)；此外是商業(yè)化落地，公司終端產(chǎn)品已逐步推向國內(nèi)外市場，穩(wěn)步推進“從實驗室到餐桌”的落地應(yīng)用。

    江西富祥藥業(yè)股份有限公司董事長 包建華

    產(chǎn)業(yè)要走向深水區(qū)，離不開科研力量的持續(xù)支持。在大會現(xiàn)場，江西富祥藥業(yè)股份有限公司與江南大學正式簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議。雙方表示，未來將緊密圍繞技術(shù)迭代研發(fā)、成果高效轉(zhuǎn)化、多場景產(chǎn)品應(yīng)用等維度深化合作，以產(chǎn)業(yè)化為導(dǎo)向，通過科技創(chuàng)新賦能新質(zhì)蛋白產(chǎn)業(yè)，共同打通科研成果落地的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

    科技如何助力我國非糧蛋白供給體系的建設(shè)？新質(zhì)蛋白在走向規(guī)?；虡I(yè)應(yīng)用時還需要邁過哪些門檻？在簽約儀式后，大會正式進入院士主旨報告環(huán)節(jié)。本環(huán)節(jié)由國家食品安全風險評估中心首席科學家、國際食品科學院院士李寧研究員主持，中國工程院院士、江南大學教授陳堅與中國工程院院士、中國海洋大學教授薛長湖分別作了主旨報告，分享了前沿技術(shù)動向，并從成本、效率及未來趨勢等維度對產(chǎn)業(yè)進行了深度剖析。

    陳堅院士從國家糧食安全的高度切入。他表示，我國大豆進口依賴度高、食用油自給率較低，發(fā)展微生物蛋白是保障我國蛋白供給的戰(zhàn)略選擇。微生物蛋白產(chǎn)業(yè)的本質(zhì)是“新生產(chǎn)力的出現(xiàn)”，將推動“農(nóng)業(yè)工業(yè)化”和“食品蛋白制造模式的變革”，應(yīng)進一步發(fā)掘自身的“不可替代性”，而不僅是作為動物蛋白的補充。

    薛長湖院士在報告中，首先針對蛋白質(zhì)的利用效率和價格“算了一筆賬”。他指出，傳統(tǒng)畜牧業(yè)在溫室氣體排放、土地和水資源消耗上都面臨一定瓶頸，而微藻蛋白依靠光合作用，對資源的占用相對較少，具備顯著的生態(tài)優(yōu)勢。

    基于這一現(xiàn)實，他提出了一個延伸思路：中國對魚粉的需求量長期供不應(yīng)求，如果未來能夠利用海洋微生物，將陸地上大量的豬牛羊加工廢料、下腳料轉(zhuǎn)化為新型蛋白質(zhì)用作飼料，其產(chǎn)業(yè)價值和量產(chǎn)空間同樣非常廣闊。

    院士報告結(jié)束后，圓桌論壇將現(xiàn)場的焦點帶回了具體的產(chǎn)業(yè)實踐。這場對話將目光投向了微生物蛋白從實驗室走向產(chǎn)業(yè)化的關(guān)鍵制約因素，科學家、企業(yè)家、設(shè)備解決方案方與投資人圍繞如何打通產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同的斷點展開了務(wù)實探討。

（編輯 張偉）